Casado
Cocina costarricense es bastante simple, con arroz y frijoles son alimentos básicos. Uno de los platos mas populares es casado que es arros y frijoles con platans fritas, repollo, tomates, y carne.
Ingredientes1 taza de frijoles negros
2 tazas de arroz cocido 3 cebolla picada en trozos 1 diente de ajo bien picado 1 rama de apio picado 1 tomate 1 rama de culantro picado picadillo de papas con carne y especias tocineta chile dulce salsa Inglesa aceite vegetal bistec frito repollo picado Preparacion Primero debemos freir en el sarten con un poco de aceite vegetal los siguientes: cebolla picada, chile dulce picado, un diente de ajo picado. Esperemos que se sofria bien hasta que tome los ingredientes un tono dorado. Una vez hecho lo anterior introducir el frijol negro ya cocinado previamente con un poco de su caldo. Dejar por 15 minutos para que el frijol absorba el sabor de los vegetales y agregar una cucharadita de salsa Inglesa. En otra sarten con aceite poner la carne a freir previamente condimentado y encima poner pedazos de cebolla cortadas en forma gruesa. Finalmente servir todo: el frijol el arroz, bistec, plantano frito, ensalada (compuesta de repollo y tomate) tortilla, etc. |
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